平戸海道 渡海人SHOP(平戸海道 渡海人祭りショップ)

平戸海道 渡海人SHOP(平戸海道 渡海人祭りショップ)

全国でも人気「川内かまぼこ」と平戸の銘酒、その相性をご体験ください。

川内蒲鉾は、平戸近海で取れた新鮮な魚をすり身にし、「すぼ」といわれるストローを巻いて蒸しあげた、魚の風味がそのまま生きた素朴な味のかまぼこです。こだわりの平戸地酒とあわせて平戸の風味をお愉しみ下さい。

[セット内容]

味美盛り(えそ蒲鉾1本、あじ蒲鉾1本、あご蒲鉾1本)
平戸ロマンしいたけ天 (約150g)
キャベツちぎり天 (約150g)
飛鸞純米50 (720ml×1本) [Alc.16%]
【発送/冷蔵便】

伝統の「川内かまぼこ」、定番3種「えそ」「あじ」「あご」を食べ比べ。

長崎県平戸市の名産品「川内かまぼこ」は、平戸の川内浦と言う小さな漁村が発祥の伝統のかまぼこ。
平戸近海で獲れた新鮮な魚をすりみにし、中が空洞の「藁すぼ」と言われるストローのようなもので巻いて蒸し上げたのが始まりの、一風変わった蒲鉾です。藁すぼで巻くので後に「すぼ巻き」と言われるようになったこのかまぼこは、魚の風味がそのまま生きた素朴な味でギフトや引出物にも人気です。

今回セットの「味美盛り」は川内かまぼこの定番である、えそ・あじ・あごの蒲鉾を一度にお買い求めでき、3種の蒲鉾を食べ比べることができます。平戸名物の味をぜひご堪能下さい。

伝統の「川内かまぼこ」、定番3種「えそ」「あじ」「あご」を食べ比べ。

5代目杜氏のこだわり。

アルコールや糖類を添加していない純米造りに徹する。
平戸らしさを表現するために酒造好適米だけでなく飯米も利用することで平戸のお米を使うことを可能に。
今季から江戸時代の伝統技法「生酛(きもと)」造りを始め自然醸造に回帰している。最終的にはオーガニックのお酒造りを目指している。

5代目杜氏のこだわり。

ただ、まっすぐな、酒を求めて。「飛鸞」醸造元、森酒造場。

創業明治28年「継(つな)ぎ絆(つな)がる酒造り」をテーマに最教寺の麓から湧き出づる名水と地元のお米に支えられて酒造りを行っています。今季初めて挑戦した「生酛」造りのお酒がIWCで受賞しました。

ただ、まっすぐな、酒を求めて。「飛鸞」醸造元、森酒造場。

私たちがお届けします!
[出品事業者紹介]

訖梗鯊ぞ

訖梗鯊ぞ

日本で最初に海外貿易の拠点として栄えた港町、平戸。その様な町に明治28年に創業しました。
大航海時代、フィランドと呼ばれていた平戸は、さらに古い時代には飛鸞(ひらん)とよばれていました。私どもは平戸のテロワールを感じていただける酒造りをめざすため、いにしえのロマンに満ちた平戸の名前・飛鸞(ひらん)をブランドとしました。最教寺のふもとから湧き出づる名水と地元のお米に支えられて、平戸を醸す酒造りを続けています。

TEL:0950-23-3131

https://mori-shuzou.jp/

白孝屋

白孝屋

昭和35年からの老舗であり、先代の白石敬孝が常に言っていた「心を込めて美味しいかまぼこを作ってお客様に届けたい」その思いを大切にし日々かまぼこ製造を行っております。
地元で獲れた新鮮な魚を創業以来使っている石臼で丹念に摺り上げ、すり身にして蒸し揚げる昔ながらの製法で今日も皆様に最高の蒲鉾をお届け致します。

TEL:0950-24-2836

https://shiratakaya.jp/

商品詳細

[味美盛り(蒲鉾3種)]

名称 味美盛り(蒲鉾3種)
原材料名 魚肉(あじ・えそ・いとより・すけそう)、澱粉、卵白(卵を含む)食塩、みりん/調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸K)※原材料の魚はえび、かにを食べています。
賞味期限 10日
保存方法 冷蔵(10℃以下で保存)

[しいたけ天]

名称 しいたけ天
原材料名 魚肉(えそ(国産)、いとより、すけそうだら)、椎茸、澱粉、卵白(卵を含む)食塩、みりん/調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸K)※原材料の魚はえび、かにを食べています。
賞味期限 7日
保存方法 冷蔵(10℃以下で保存)

[キャベツ天]

名称 キャベツ天
原材料名 魚肉(えそ(国産)、いとより、すけそうだら)、キャベツ、澱粉、卵白(卵を含む)食塩、みりん/調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸K)※原材料の魚はえび、かにを食べています。
賞味期限 7日
保存方法 冷蔵(10℃以下で保存)

[飛鸞純米50]

名称 飛鸞純米50
原材料名 米(国産)(山田錦 20%、五百万石 80%)、米こうじ(国産米)  
賞味期限 無し
保存方法 冷蔵

味美盛り(蒲鉾)と日本酒の相性はバッチリ

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販売価格
3,100円(税込)
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